Mahluta Çorbası (Patlıcanlı)

Mahluta Çorbası (Patlıcanlı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet küçük patlıcan
• 4 su bardağı sıcak tavuk suyu veya su
• 1 adet soğan
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 2-3 diş sarımsak
• 1/4 (çeyrek) limon
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Kuru nane

Mahluta Çorbası (Patlıcanlı) Tarifi'nin Yapılışı

Alışıldık mahluta çorbasından biraz daha farklı ama oldukça lezzetli bir tarif.
Öncelikle kırmızı mercimekleri yıkayıp tencereye alıyoruz. Üzerine sıcak suyumuzu ekleyip ocağı açıyoruz. Patlıcanları soyup zar büyüklüğünde doğruyoruz. Mercimeklerin suyu bir taşım kaynadıktan hemen sonra patlıcanları ekliyoruz.
Ayrı bir tavaya sıvı yağı koyup üzerine soğanları ekliyoruz. Soğanlar ölene kadar kavurduktan sonra salçayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Salça da kavrulduktan sonra tuzunu ve baharatlarını da ekleyip altını kapatıyoruz.
Diğer tenceremizdeki patlıcanlar biraz yumuşayınca suyuna sarımsakları ve limonu koyuyoruz beraber biraz daha kaynatıyoruz. Patlıcanlar iyice piştikten sonra limonu içerisinden alıp soğanlı salçalı karışımımızı ekleyip blendırdan geçiriyoruz.
Gerçekten harika bir lezzet patlıcan sevmeyen biri olarak ben bile çok seviyorum :)