Malaga Pastası

Malaga Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet muz

Keki için

• 3 adet yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı un
• Yarım çay bardağı süt
• 2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Ganaj için

• 200 ml sıvı krema
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 80 gram sütlü çikolata
• 80 gram bitter çikolata

Keki ıslatmak için

• 1 su bardağına yakın süt

Pastacı kreması için

• 600 ml süt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 çay bardağı un
• 1 çay bardağı şeker
• 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
• 50 gram tereyağı
• 1 paket vanilya

Süslemek için

• Fındık
• Ceviz veya antep fıstığı kırığı

Malaga Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak pastamızın kekini hazırlayalım.
2. Uygun bir kabın içine yumurtalarımızı alalım.
3. Üzerine şeker ekleyerek mikser yardımıyla beyazlayıp köpürene kadar çırpalım.
4. Üzerine süt, un, nişasta, kakao, vanilya ekleyelim en son kabartma tozunu ekleyelim.
5. Hazırladığımız kek harcını yağladığımız dikdörtgen borcama aktaralım.
6. Kekimizi önceden ısıttığımız 180 derecelik fırınımızda 20-25 dakika kontrollü bir şekilde pişirelim.
7. Kek pişerken ganajımızı yapalım.
8. Kremamızı kaynama noktasına gelene kadar ısıtalım ama kaynamasın.
9. Isınan kremamıza tereyağı ve çikolatalarımızı ekleyip karıştıralım.
10. Hazır olan ganajımızı buzdolabına soğumaya bırakalım ara ara da karıştıralım.
11. Pişen kekimizi fırından alalım ilk sıcağının çıkmasını bekleyelim.
12. Pastacı kremamızı hazırlayalım.
13. Bunun için sütü tencereye alalım.
14. Üzerine un, şeker, nişasta ve yumurtayı ekleyelim çırpıcıyla güzelce karıştırarak pişirelim.
15. Krema koyulaştıktan sonra tereyağı ve vanilyayı ekleyelim eriyene kadar karıştırıp ocaktan alalım soğumaya bırakalım.
16. Kekimiz soğuduktan sonra kürdan yardımıyla delikler açalım süt ile ıslatalım.
17. Üzerine pastavı kremamızı ekleyelim spatulayla üzerini düzeltebilirsiniz.
18. Muzlarımızı ortadan ikiye keselim ve kremanın üzerine yerleştirelim.
19. Muzların üzerine çok hafifçe bastıralım ki kremamızın içine girsin.
20. Muzların üzerine ise ganajı tek tek dökelim ve iyice kaplanmasını sağlayalım.
21. Pastamızı ganajla kapladıktan sonra 1 saat buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
22. Dinlendikten sonra pastamızı istediğimiz gibi süsleyelim. Şimdiden afiyet olsun :) Yorumlarınızı ve fotoğraflarınızı merakla bekliyorum :).