Malaga Pastası

Malaga Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1/2 (yarım) çay bardağı süt
• 1 çay bardağı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı kakao

Ganaj için

• 200 ml sıvı krema
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 80 g sütlü çikolata
• 80 g bitter çikolata

Kreması için

• 600 ml süt
• 1 çay bardağı un
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 adet yumurta sarısı
• 50 g tereyağı
• 1 paket vanilya

Keki ıslatmak için

• 1/2 (yarım) su bardağı süt

Üzeri için

• Fındık kırığı
• Toz fıstık

Malaga Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pastamızın kekini hazırlamak için kabımıza yumurta ve şekerimizi alıp köpürsene kadar çırpalım.
2. Üzerine süt, un, nişasta, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu ekleyerek karıştıralım.
3. Kekimizi yağladığımız tepsimize yayalım. Keki fırına vermeden önce 1-2 kere tezgaha vurarak içerisindeki havanın çıkmasını sağlayalım.
4. Kekimizi önceden ısıtılmış 180°c fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirelim.
5. Ganaj için kremamızı ısıtıp içerisine çikolata ve tereyağımızı ekleyip karıştıralım soğuması için arada bir karıştırmak üzere buzdolabına koyalım.
6. Pişen kekimizi fırından çıkartarak ilk sıcaklığının çıkması için kenara alalım. Kekimiz soğurken kreması için sütümüzü tenceremize alıp.
7. Üzerine un, şeker, nişasta ve yumurta sarısını ekleyerek karıştırarak pişirelim.
8. Kremamız koyulaştıktan sonra tereyağı ve vanilyayı da ekleyerek karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
9. Kekimiz soğuduktan sonra kürdan yardımı ile üzerine delikler açalım ve süt ile ıslatalım.
10. Üzerine kremamızı dökerek üzerini düzeltelim.
11. Soyduğumuz muzlarımızı ortadan ikiye keselim ve kremamızın üzerine yerleştirelim üzerlerine hafifçe bastırıp kremanın içerisine girmesini sağlayalım.
12. Pastamızın üzerini çikolata sosu ile kapladıktan sonra buzdolabında dinlenmeye bırakalım. Dilediğimiz şekilde süsleyerek servis edelim👩🏻‍🍳 Afiyet olsun 😋.