Malatya Usülü Lahana Sarması ( Lezzetine Bayılacaksınız)

Malatya Usülü Lahana Sarması ( Lezzetine Bayılacaksınız) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy beyaz lahana
• 1,5 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 çay bardağı pirinç
• 2 adet orta boy rendelenmiş soğan
• 2-3 adet rendelenmiş soğan
• 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı dolusu tuz

Üzeri sosu için;

• 1 adet büyük boy ufak rendelenmiş soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
• 3-4 şu bardağı sıcak su

Malatya Usülü Lahana Sarması ( Lezzetine Bayılacaksınız) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bir tencereye suyu koyup kaynatalım.
2. Bütün lahanayı birkaç parçaya bölüp yıkayıp sonra tenceredeki kaynayan suya koyup 5 dakika bir tarafı haşlandıktan sonra büyük kaşık yardımıyla diğer tarafını çevirip 5-10 dakika arası haşlayalım.
3. Haşlanan mağazaları çıkarıp hemen soğuk suya koyup 5 dakika bekletelim sonra köklerinden ayırıp sarmalık boyutunda keselim.
4. Kökleride tencerenin dibine dizelim ki sarmalar piştiğinde dibine tutmasın.
5. Bir yandan pirinçi ve pilavlık bulguru yıkayıp üzerine rendelenmiş soğan ve sarımsağı koyup ,sonra salçaları, sıvı yağını ve baharatları koyup bi güzel karıştıralım.
6. Sonra iç harçtan bi miktar alıp kesilmiş lahana yaprağının üzerine koyup saralım.
7. Yapraklar bitene kadar sarmaya devam edip tencereye dizelim.
8. Üzeri sosu için bi küçük tencereye ufak rendelenmiş soğanı koyup kavuralım sonra salçayı koyup kavuralım.
9. Naneyi ve suyu koyup en son tuzu koyup kaynatalım.
10. Kaynayan sosu tenceredeki lahana sarmalarının üzerine yavaş yavaş ekleyelim.
11. İlk önce hafif harlı ateşte pişirin fokurdamaya başlayınca tencerenin altını kısıp yarım saat kadar yavaş yavaş ağır pişsin.
12. Pişen sarmaların altını kapatıp kapağını açmadan 15-20 dakika dinlendirelim.

Vee pişen lokum gibi sarmalar afiyetle tüketmeye hazır😋😋.

Şimdiden deneyeceklere kolay gelsin ve afiyet şifa olsun. Bi sonraki tarifte görüşmek üzere hoşçakalın sağlıcakla kalın🤗🤗.