Malatya Usulü Patlıcan Tava

Malatya Usulü Patlıcan Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg patlıcan
• 3-4 adet biber
• 2 adet patates
• 4-5 adet domates
• Yarım kg dana kuşbaşı et
• 3-4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası

Kızartmak İçin;

• Sıvıyağ

Malatya Usulü Patlıcan Tava Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar alacalı soyulup dörde bölünür ve küp şeklinde doğranır.
2. Patlıcanlar bol sıvı yağda kızartılır.
3. Biberler de patlıcanlar büyüklüğünde doğranıp kızartılır.
4. Patlıcan ve biber karıştırılır.
5. Diğer tarafta kuşbaşı etler az su ile düdüklü tencerede haşlanır.
6. Haşlanan et ve minik doğranmış domatesler sebzelere eklenir.
7. Et suyunda domates ve biber salçası karıştırılarak açılır.
8. Baharatlar eklenip yemeğin üzerine gezdirilir.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.
10. Fırından çıktıktan sonra üzerine ince kıyılmış maydanoz eklenir AFİYET OLSUN.