Malatya Usulü Patlıcan Tava

Malatya Usulü Patlıcan Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo patlıcan
• 500 gram kuşbaşı et
• 5 adet biber
• 1 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 büyük domates
• 1 kaşık domates salçası
• 1 su bardağı et suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 kaşık karabiber

Malatya Usulü Patlıcan Tava Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kuşbaşı eti haşlıyoruz.
2. 1 kilo patlıcanı alacalı soyup küp küp doğruyoruz ve patlıcanları tuzlu su da 1 saat bekletip daha sonra patlıcanların suyunu süzüp kızartıyoruz.
3. Ayrı bir tavada yemeklik doğradığımız soğanı, biberi ve sarımsağı pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
4. Daha sonra yuvarlak fırın tepsimizi alıp önce kızarttığımız patlıcanları, sonra başladığımız eti daha sonra biber ,soğan ,sarımsak karışımını sırasıyla tepsiye diziyoruz.
5. Üzerine domatesleri küp küp doğrayıp diziyoruz.
6. Son olarak da et suyunda salçayı ve baharatları ezip tepsiye yayıyoruz.
7. Daha önce ısıttığımız 200 derece fırında ara ara karıştırarak pişirmesini sağlıyoruz.

Afiyet olsun.