Malatya Usulü Tarhana Çorbası

Malatya Usulü Tarhana Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 Yemek Kaşığı Zeytin Yağı
• 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
• Yarım Yemek Kaşığı Domates Salçası
• 1 Kase Malatya Tarhanası
• 2-2, 5 Litre Su
• 200 Gram Kavrulmuş Kuşbaşı
• 1 Su Bardağı Kemik Suyu (İsteğe Bağlı)
• Yarım Kilo İnce Doğranmış Ispanak
• Tuz

ÜZERİNE:

• 1 Dolu Yemek Kaşığı Tereyağı
• 1 Yemek Kaşığı Tereyağı

Malatya Usulü Tarhana Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Tarhanaları 1 saat öncesinden kaynar suda bekletiyoruz.

Tencerede zeytinyağında salçaları çevirip üzerine ıslattığımız tarhanaları ekliyoruz.
Üzerine 2-2, 5 litre sıcak suyu ve (varsa kemik suyunu da) kavurmaları ekliyoruz.
1 saate yakın kontrollü olarak ocakta orta ateşte pişiriyoruz. (suyu çekilirse su ekliyoruz)
Tarhanalar yumuşayınca, doğranmış ıspanakları ekliyoruz.
10 dk da ıspanakla kaynatıyoruz.

Ayrı bir yerde tereyağı ve naneyi eritip çorbamızın üstüne döküyoruz.
Afiyet Olsun.