Malatya’nın Sulu Köftesi

Malatya’nın Sulu Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur köfte için;

• 1 su bardağı ince bulgur
• 2 yemek kaşığı irmik
• 2-3 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz (hamur ele yapışmayacak kıvamda olacak)

Diğer malzemeler;

• 3 adet kuru biber
• 3 adet kuru patlıcan
• 1 avuç kadar kurutulmuş fasulye
• 1 çay bardağı nohut (dolapta haşlanmış vardı)
• 1 adet patates
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı yeşil mercimek
• Pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı salça

Malatya’nın Sulu Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Arkadaşlar bu köfte tam kış yemeği, çok faydalı. Ben oğluma bile yediriyorum (bir buçuk yaşında). Tadı da harika, kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum.

1. Öncelikle yeşil mercimeği pişirip, o renkli suyunu döküyoruz.
2. Mercimek pişerken hamuru yoğurup, köfteleri döküyoruz.
3. Daha sonra bir tencereye soğanı küp küp doğrayıp, yağda kavuruyoruz.
4. Salçasını ve baharatını koyuyoruz.
5. Daha sonra bütün malzemelerimizi (köfte hariç) koyup, üzerine su ilave edip, yaklaşık yarım saat pişiriyoruz.
6. Sebzeler piştiyse köfteleri de koyup, 10 dk kadar daha pişiriyoruz. Bu aşamada, suyu azsa ekleyebilirsiniz. Sulu köftemiz hazır.

Not: Sevdiğiniz sebzeye göre, miktarlarını azaltıp çoğaltabilirsiniz.

Afiyet olsun 😊