Mandalinalı Orjinal Cheesecake

Mandalinalı Orjinal Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Üzeri için;

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 1 limon rendesi
• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 100 gr labne peynir
• 1 paket çiğ krema

Tabanı için;

• 2 paket eti burçak
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Mandalina sosu için;

• 1 kg mandalinanın suyu
• 1 çay bardağı krema
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1,5 paket tart jöle
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Mandalinalı Orjinal Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle 2 paket eti burçağı robottan geçirip un haline getiriyoruz ve kaynatmadan erittiğimiz 2 kaşık tereyağını içine ilave edip iyice yediriyoruz. Kelepçeli kek kalıbının dibine alüminyum folyo serip hazırladığımız bu harcı kalıba boşaltıyoruz. Daha sonra bir kaşık yardımıyla iyice bastıra bastıra bu harcı kek tabanı şeklinde düzleyip kalıbımızı 15-20 dk buzlukta bekletiyoruz.

Üzeri için yumurtaları ve şekeri beyazlaşana kadar çırpıyoruz. Sırasıyla unu, vanilyayı, limon rendesini, süzme yoğurdu ve çiğ kremayı ilave ediyoruz. Bu malzemeler iyice karıştıktan sonra en son labneyi de ilave edip çok fazla karıştırmadan buzluktan çıkardığımız kalıbımıza döküyoruz. Daha önceden 180 dereceye ısıttığımız fırınımızda 30-35 dk pişiriyoruz. Ve piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz.

Bu sırada mandalina sos için çiğ kremayı, mandalina suyumuzu ve toz şekeri bir tencerede 3-5 dk ısıtıyoruz. Sonra tart jöleyi ekleyip kaynayana kadar karıştırıyoruz. Kaynadıktan sonra 1 kaşık tereyağımızı da ilave edip boza kıvamına gelince ocaktan alıp soğuttuğumuz cheesecakemizin üzerini iyice kaplayacak şekilde kalıba döküyoruz ve soğuyana kadar kalıbı yerinden oynatmıyoruz. Soğuduğunda buzdolabına koyup 3-4 saat dinlendirip soğuk servis ediyoruz. Afiyet olsun:)