Mandalinalı Zeytinyağlı Yer Elması

Mandalinalı Zeytinyağlı Yer Elması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) kilo kabuklu yer elması
• 2 adet kuru soğan (Hilal şeklinde)
• 2 havuç
• 1 patates
• 4-5 diş sarımsak
• 4-5 adet mandalina
• 1 adet limon

Sosu için;

• Zeytinyağı
• 1 tutam dereotu
• Tuz

Mandalinalı Zeytinyağlı Yer Elması Tarifi'nin Yapılışı

Enfes, tadı damağınızda kalacak bir zeytinyağlı ve inanın zor gibi görünse de yapması çok basit.

Önemli not; Malzemelerin hepsi çiğ olarak aynı anda tencereye eklenmeli, soğan sotelenmeden, yer elması dokusunu koruyarak kabuklu halde ve su eklemiyoruz.

1. Yer elmalarını kabuklu halde yıkayıp 15-20 dk sirkeli suda bekletelim. Sonrasında tekrar yıkayıp kabuklarını fırça ile temizleyelim ve soymayalım. ( fırça olarak kullanılmamış diş fırçası da kullanabilirsiniz)
2. Tencerenin en alt kısmına hilal şeklinde doğradığımız soğanları yerleştirelim.
3. Soğanların üzerine havuç, havuçların üzerine patates, patateslerin üzerine yer elmasını yerleştirip aralarına sarımsak, üzerine mandalina suyu ve limon suyunu döküp tencerenin kapağını kapatalım. ( Mandalina suyunu kullandığınız sebze miktarına göre arttırabilirsiniz )
4. En kısık ateşte kendi hâlinde aheste aheste pişiriyoruz. Piştikten sonra tuz, baharatlar, bol sızma zeytinyağı, dereotu ve isterseniz azıcık nane ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.