Manisa Kebabı

Manisa Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka

Tavuk sote için;

• 1 paket tavuk fileto
• 1 adet soğan
• 4 adet yeşil biber
• 1 dolu yemek kaşığı biber salçası
• 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 kutu garnitür
• 2 bardak su

Beşamel sos için;

• 2 tatlı kaşığı sanayağ
• 3 tatlı kaşığı un
• 1, 5-2 su bardağı süt (İsteğe göre arttırıp azaltabilirsiniz. )
• 1 çay kaşığı tuz (Çok dolu olmasın)

Üzeri için;

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Manisa Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak tavamıza tavuk etimizi soteleyelim. Suyunu salıp çektikten sonra soğanı ve doğradığımız biberleri ekleyelim. Kapağını kapatıp kavrulmasını bekleyelim. Sonrasında üzerine salçalarımızı ve baharatlarımızı ekleyelim. Bir iki kere karıştırdıktan sonra üzerini geçmeyecek kadar az miktarda şu ekleyelim. Kapağını kapatalım. Ara ara kontrol edelim. Tavuklar pişmediyse biraz daha su ekleyelim. Altını kapattıktan sonra garnitürümüzü  içine boşaltıp karıştıralım.

Yufkamızı parçalara ayırdıktan sonra bir kasenin içine koyalım. kenarlarından bir parça koparıp tam ortasına koyalım ki harcı koyduğumuzda delinmesin. Hazırladığımız harcı tam ortasına koyalım. yanlardan kapatalım. kaseyi ters çevirip bohcamızı tepsiye dizelim.

Son olarak beşamel sosumuzu hazırlayalım. Tavaya sana yağımızı koyalım. Üzerine unumuzu ekleyelim biraz kavrulduktan sonra sütümüzü yavaş yavaş ekleyelim. Kıvamı isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Son olarak tuzumuzu ekleyelim.

Hazırladığımız beşamel sosunu yufkalarımızın üzerine sürelim. Üzerine rendelediğimiz kaşar peynirimizi koyalım. Birazda kırmızı toz biber serpelim. 30 dakika kontrollü bir şekilde fırında pişirelim. Şimdiden afiyet olsun.  😋😊