Mantar Çorbası

Mantar Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 8-9 adet mantar
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı süt/200 ml
• 1 litre su
• Çok az dereotu veya maydanoz

Mantar Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı ve mantarı küçük küçük doğrayalım.
2. Sıvı yağda soğanı hafif rengi dönene kadar kavuralım.
3. Üzerine mantarları ve tereyağı ekleyip mantarlar sulanıp suyunu çekene kadar yüksek ateşte kavuralım.
4. Ardından unu ekleyip biraz daha kavuralım.
5. Yarım litre soğuk su ekleyip topaklanmaması için çırpma teli ile kaynayana kadar karıştıralım.
6. Kaynayan çorbaya yarım litre daha sıcak su ve sütünü de ekleyip özleşene kadar orta ateşte 10 dk pişirelim.
7. En son tuz, karabiber ve dereotu da ekleyip ocaktan alalım. Afiyet olsun. :).