Mantar Çorbası

Mantar Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 orta boy kültür mantarı
• Yarım limonun suyu
• 1 baş kuru soğan
• 2 yemek kaşığı un
• 4-5 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• Tuz
• 1 fiske karabiber
• Sıvı yağ

Mantar Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Mantarları güzelce yıkayıp çok da küçük olmadan ufak ufak doğradıktan sonra üzerine limonu sıkıp bir kenara koyalım. Limon kararmayı engelleyecektir. Soğanı rendeleyip yağla tencerede kavurmaya başlayalım. İsterseniz küçük küçük doğrayabilirsiniz de. Sonrasında mantarları ekleyip kavurmaya devam edelim. Tencerenin kapağını kapatıp mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirelim. Suyunu çeken mantarlara unu da ekleyip kokusu gidene kadar kavuralım. Ardından 4 bardak soğuk suyu da ekleyerek isterseniz çırpma teliyle karıştırarak kaynamasını bekleyelim. Çorbanın kıvamına göre 1 bardak su daha ekleyebilirsiniz. Kaynadıktan sonra sütü de ekleyip bir taşım kaynatalım. Karabiber ve tuzunu ekleyip ocağı kapatalım. İsterseniz kırmızı toz biberle ya da pul biberle hazırlayacağınız sosla servis edebilirsiniz. Mis gibi çorbamız hazır. Afiyet bal şeker olsun.