Mantar Çorbası

Mantar Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket mantar (yaklaşık 250 gr)
• 1 soğan
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 1 parça tavuk göğsü
• Tuz
• Karabiber

Mantar Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Yengemden aldığım ve severek yaptığım bir tarif. Soğanı küçük küçük doğrayın ve kavurun. Kavrulunca iyice küçültülmüş mantarı ekleyin. Mantarın suyunu bırakmasını ve çekmesini bekleyin. Bu arada tavuğu ayrı bir tencerede bol su ile haşlayın. Mantarlar kavrulunca unu ekleyin ve 3-4 dk kavurun. Üzerine süt ekleyin iyice karıştırın. Topaklanma olmasın. Ardından pişen tavuğun suyunu ekleyin. Çorba ocakta kaynarken tavukları iyice küçültün ve çorbaya ekleyin. Tuz ve karabiberi de ekledikten sonra çorba hazırdır. Çorbanın orijinal tarifinde en son kabuğu soyularak ince ince doğranmış domates
ekleniyor. Ama ben koymadım.