Mantar Çorbası

Mantar Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram mantar
• 6 su bardağı su ( bir kısmı tavuk suyu olabilir.)
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1 paket sıvı krema (varsa)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz

Mantar Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağını eritelim. Üzerine ince kıyılmış mantarları atalım. Suyunu bırakıp çekene kadar kavuralım.
2. Unu ekleyip 1 dakika kadar karıştırarak kavuralım.
3. Suyu ve sütü yavaş yavaş ekleyip, kaynayana kadar karıştıralım. 10 dakika kaynamalı.
4. Kremayı bir kaseye boşaltıp kaynamakta olan çorbadan bir kepçe alarak kremaya katalım ve karıştıralım.
5. Kremanın kesilmesinden korkarsanız kremayı un kavrulduktan sonra su ve sütle aynı anda da ekleyebilirsiniz.
6. Tencereye yavaş yavaş akıtalım. Kıvam koyu olursa sıcak su eklenebilir.
7. Tuz, ezilmiş sarımsak ve karabiber ekleyip 5 dakika daha kaynatalım. Afiyet olsun.