Mantar Çorbası (Eskilerden Vazgeçirir)

Mantar Çorbası (Eskilerden Vazgeçirir) Tarifi'nin Malzemeleri

• 8-10 mantar
• 2 kaşık un (dolu dolu koyun ki kıvamlı olsun)
• 1 çay bardağı süt
• 2 diş sarımsak
• 2 kaşık tereyağ, biraz sıvı yağ
• Sıvıyağ
• Tuz, karabiber

Mantar Çorbası (Eskilerden Vazgeçirir) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle yıkanan mantarları yarım ay şeklinde limonlu suya doğruyoruz. Bu kararmaması için. 🍋
Mantarlar limonlu suda bekleyedururken, tencereye tereyağı eritiyoruz, sıvı yağı da ekleyip unumuzu atıyoruz. Unu hafif kavuruyoruz ancak un beyaz olmalı çok kavrulmasına izin vermiyoruz.
Ardından mantarlarımızı alıp yağda çeviriyoruz.
Mantarlar da azcık kavrulunca suyumuzu ilave ediyoruz yaklaşık beş bardak kadar, karıştırarak kaynamasını bekliyoruz.
Kaynayınca içine bir çay bardağı kadar sütümüzü ekliyoruz ve karıştırıyoruz bi kaç dakika daha. 🍶
Mantarlar iyice yumuşayana dek altı kısık çorbamızı pişiriyoruz。
Mantarlar da pişince 2 diş sarımsağı çorbaya rendeleyip tuzunu karabiberini atıyoruz.
Ocaktan alıp servis yapabilirsiniz. 🍵
Tadı inanılmaz güzel bir çorba, kesinlikle denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun ☺️💁🏻 ( pul biber de atın mis oluyor) 😉