Mantar Dolması

Mantar Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg mantar
• 250 gram kıyma
• 2 adet yeşil biber
• 1 kapya
• 2 domates veya domates sosu
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı üzüm pekmezi
• 1 tatlı kaşığı sirke
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Dereotu tozu
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Mantar adedi kadar kaşar dilimi
• Maydanoz

Mantar Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Mantarları yıkayıp kabuklarını soyuyoruz saplarını koparıyoruz.
2. Fırın kabımızın altına herhangi bir şey yapmadan yağ su gibi mantarları yerleştiriyoruz.
3. Her bir mantarın içine 1 er çay kaşığı tereyağımızı koyuyoruz 180° de ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
4. Mantarlarımız pişerken tencereye kıymamızı koyuyoruz suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
5. Kavrulan etimizin içine zeytin yağını döküp yemeklik doğradığımız soğanları ekliyoruz.
6. Daha sonra biberlerimizi de ekleyip kavuruyoruz.
7. Domates sosumuzu ve sarımsaklarımızı koyup suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
8. Fırından çıkardığımız mantarların üzerindeki suyu atmıyoruz dikkatlice farklı bir kaba koyuyoruz içine salçamızı koyup suyla açıyoruz.
9. Mantarları tekrar fırın kabına yerleştirip içlerine iç harcımız dan dolduruyoruz.
10. Üzerine dikkatli bir şekilde salçalı sos koyuyoruz .
11. Kalan sosu fırın kabımızın içine döküyoruz.
12. Kaşarlarımızı da üzerine ekleyip tekrar fırına koyuyoruz.
13. Dereotu ve maydanozla süsleyip servis ediyoruz.

Afiyet olsun.