Mantar Kavurması (Sokak Lezzeti)

Mantar Kavurması (Sokak Lezzeti) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım kilo kestane mantarı
• 1 çimdik kırmızı toz biber
• 1 çimdik karabiber
• 1 çimdik kimyon
• 1 çay kaşığı tuz

Mantar Kavurması (Sokak Lezzeti) Tarifi'nin Yapılışı

Bu bir sokak lezzeti, aşırı pratik bir yemek. hani pazarlarda mantar satanların hemen kavurup müşteriye tattırdıkları o caanım mantarlar var ya işte o lezzetde bir kavurma, mantarı seviyorsanız bir kere deneyin. . diyorum. . ev yapımı olunca kuru soğansız olmaz dedim ve ekledim 😁

1. Mantarlar temizlenir ve ikiye bölünür, büyükse üç dört parçaya kesilir.
2. Sac tavanız varsa (yoksa tencerede ) sıvı yağ ve mantarları tavaya alıp, en büyük ocakta ve hızlı ateşte beş dakika mantarlar suyunu salıp, çekinceye kadar kavrulur.
3. Arada karıştırılır, beş dakika sonra yarım ay formunda doğranmış kuru soğan ilave edilerek tekrar beş dakika hızlı ateşte kavrulur.
4. En son tuzu ve baharatlardan damak tadınıza göre istediğiniz kadar eklenir, biraz çevrilir ve ocaktan alınır.
5. Taze pişmiş ev ekmeği ve yanına bol yeşillikli bir salata ile sıcak sıcak servis yapılır (Ben öyle yaptım) Siz dilediğiniz gibi servis yapabilirsiniz.

Çok afiyetler olsun efenim.