Mantar Poğaça ( Muffin Kalıbında )

Mantar Poğaça ( Muffin Kalıbında ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya ya da yaş maya
• 1 dolu tatlı kaşığı tuz
• 2 adet küp şeker
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine, beyazı hamuruna)
• Yaklaşık 6,5-7 su bardağı un

İçi İçin ;

• Beyaz peynir ya da minik küp küp kaşar peyniri

Pişirmek İçin ;

• Muffin tepsisi ya da muffin kalıbı

Mantar Poğaça ( Muffin Kalıbında ) Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 su bardağının yarısına kadar ılık su koyun ve üzerine maya ve şekeri ekleyip, karıştırın.
2. 10 dakika bekletin maya aktifleşsin. bu sırada bir kaba ılık süt yağ yumurta akı ve kalan suyu koyun karıştırın.
3. Kabaran mayayı karışıma ekleyin unu ve tuzu da ekleyin.
   (una dikkat edin markasına göre miktarı değişebiliyor) ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak.
4. En az yarım saat (yaklaşık 1 saat) dinlendirin.
5. İsterseniz akşamdan yoğurup buzdolabında sabaha kadar mayalandırabilirsiniz.
6. Kabaran hamuru elinizle bastırıp havasını alın elinizle cevizden biraz küçük parçalar koparıp yuvarlayın arasına kaşar peyniri koyup kapatın tekrar yuvarlayın.
7. 3 tanesini elinizle birleştirip, muffin kalıbına koyun.
8. 15 -20 dakika tepsi mayası için bekletin. ( mutlaka tepsi mayası yapın) kabaran muffinlere dikkatli bir şekilde yumurta sarısı sürün.
9. Susam yada çörek otu serpin 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
10. Fırından çıkar çıkmaz üzerlerine parmaklarınızla su serpiştirip temiz bir bezle kapatın.
    ( mutlaka damla damla su serpin anacığımın yöntemidir kuru olan poğaçalar bile puf puf olur hiç şaşmaz )

Not: Alternatif olarak sufle kaplarına ve fırına girebilen fincanların içine de yapılabilir.

Afiyet olsun. Beni takip etmeyi unutmayın. ❤❤❤