Mantar Soslu Köfte Patates Püresi Eşliğinde

Mantar Soslu Köfte Patates Püresi Eşliğinde Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi İçin

• 400 gr kıyma
• 1 yumurta
• 5 yemek kaşığı galeta unu
• 1 soğan rendesi
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 diş ezilmiş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 5-6 dal ince kıyılmış maydanoz

Sosu İçin

• 10 tane mantar
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası 2 su bardağı et suyu (400ml)
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çimdik tuz

Patates Püresi İçin

• 900 gr patates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı süt
• Çok az muskat rendesi
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Mantar Soslu Köfte Patates Püresi Eşliğinde Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte için malzemeleri iyice yoğurun elinizi yağlayıp şekillendirin üzerlerini kapatıp yarım saat buz dolabında dinlendirin.
2. Tavaya üç yemek kaşığı zeytinyağı dökün ısıtın köfteleri önlü arkalı kızartın çok kızartmanıza gerek yok hafif kızarsınlar yeter sosta tekrar pişecekler.
3. Kızarttığınız köfteleri bir tabağa alın.
4. Ocağın ayarını ortaya indirin aynı tavaya tereyağı koyun üzerine unu ekleyin biraz kavurun çok kaçırmayın sonra salçayı ekleyin birazda salçayı kavurun et suyunu dökün karıştırın.
5. Sonra mantarları tuz ve karabiber ekleyip karıştırın hemen köfteleri koyun sosun içine üzerine biberiye koyup kapağını kapatın 25 dakika pişirin pişince üzerine taze maydanoz kızıp ekleyin.
6. Patatesleri sosyal küp küp kesin tuzlu suda haşlayıp süzün sıcakken hemen üzerine tereyağı süt döküp ezin baharat ve tuzu ekleyin karıştırın. Sütü kontrollü ekleyin. Çok lezzetli oluyor afiyetle.