Mantar Soslu Tavuklu Patlıcan Rulo

Mantar Soslu Tavuklu Patlıcan Rulo Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patlıcan
• 400 gram kemiksiz tavuk
• 7-8 adet mantar
• 1 orta boy soğan (opsiyonel)
• 1 çay kaşığı muskat rendesi
• 1 çay kaşığı toz acı biber
• 1 çimdik zencefil
• 1 çimdik karabiber
• 1 çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 kase kaşar peyniri rendesi
• tereyağı, sıvı yağ, tuz

Üzeri için;

• Acı sos ve dereotu

Mantar Soslu Tavuklu Patlıcan Rulo Tarifi'nin Yapılışı

1. ✓ Patlıcanları boylamasına ince ince dilimleyip tuzlu suda yarım saat kadar bekletiyoruz.
2. ✓ Her iki tarafını da zeytinyağı ile yağlayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.
3. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yumuşayana kadar (ortalama 15 dakika) pişiriyoruz.
4. ✓Tavuk, mantar ve soğanı küp küp doğruyoruz.
5. ✓ Tavayı yağlayıp tavuğu yüksek ateşte soteliyoruz. Rengi dönünce altını kısıp soğanı ekliyoruz.
6. Soğanların rengi dönünce de mantarı ekliyoruz ve kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz.
7. ✓ Sos tavasında tereyağını eritip unu kavuruyoruz ve yavaş yavaş sütü ilave ediyoruz.
8. Ardından baharatlarımızı ekleyip karıştırıyoruz. Kıvamlanınca iç harca karıştırıyoruz.
9. ✓ 1 adet şerit patlıcanın bir ucuna iç harcımızdan koyup üzerine kaşar rendesi serpiştiriyoruz ve rulo yapıp kürdanla sabitliyoruz.
10. ✓ Patlıcan şeritlerinin tamamına bu işlemi yaptıktan sonra tekrar fırınlıyoruz ve yaklaşık 10-15 dakika, peynir eriyene kadar pişiriyoruz.
11. ✓ Üzerine acı sos ve dereotu ile birlikte servis ediyoruz.

Afiyet olsun 😍.