Mantar Ve Püre Dolgulu Köfte

Mantar Ve Püre Dolgulu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için;

• 250 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yumurta
• Yarım bardak çekilmiş bayat ekmek
• Yarım çay bardağı galeta unu
• 5- 6 dal maydanoz
• Kimyon
• Karabiber
• Tuz

Püre için;

• 2 patates
• 1/4 (çeyrek) çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Karabiber
• Tuz

Mantar dolgusu için:

• 7 -8 adet mantar
• Yarım çay bardağı krema
• 1 kaşık un
• 1 adet soğan
• Köri
• Tuz

Üzeri için;

• Rendelenmiş kaşar peyniri
• Salça
• Su

Mantar Ve Püre Dolgulu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymamızı bir kaba alıyoruz. Soğanı rendeleyip suyunu sıkıyoruz.
2. Maydanozu ince ince doğruyoruz.
3. Köfte için gerekli tüm malzemeyi iyice yoğuruyoruz ve üzerini kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz.
4. Patatesleri haşlıyoruz.
5. Haşlanınca üzerine süt, tereyağı, kaşar, tuz ve karabiberi ekleyip blenderdan geçiriyoruz. İyice püre haline gelinceye kadar eziyoruz.
6. Mantar dolgusu için soğanları ince ince doğrayıp az yağda kavuruyoruz.
7. Üzerine ince doğradığımız mantarları ekliyoruz.
8. Mantarlar kavrulunca kremayı ve unu ekliyoruz ve güzelce karıştırıyoruz. Koyu kıvam almaya başlayınca köriyi ve tuzu da ekleyip altını kapatıyoruz.
9. Kıyma harcımızı ikiye ayırıyoruz.
10. Streç film üzerinde elimizle açıp inceltiyoruz.
11. Kıyma üzerine mantarlı harçtan ve püreden sürüyoruz.
12. Sonra streç yardımıyla kıymayı rulo haline getiriyoruz.
13. Köfteleri yağlanmış borcama alıyoruz ve 180 derecede 15dk pişiriyoruz.
14. 15dk sonra köftelerin üzerine salçalı suyumuzu döküyoruz. Rendelenmiş kaşar peynirlerimizi koyuyoruz ve tekrar fırına veriyoruz. 5-10 dk da bu şekilde pişiriyoruz. Kaşar peynirler güzelce kızarınca fırından alıyoruz.*sadece patates püresiyle de yapabilirsiniz.Afiyet olsun :).