Mantarlı Çıtır Börek

Mantarlı Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo yufka
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 kaşık un
• 2 adet soğan
• 15 tane mantar
• 1 adet kabak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı yağ

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• Susam

Mantarlı Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak yağ ve unumuzu karıştırıp kıvamlı bir sıvı elde ediyoruz.
2. Yufkalarımızı 1 tanesini açıp içine un ve yağdan hazırladığımız boza kıvamında olan harçtan sürüp 1 yufka da üzerine koyup 12 eşit parçaya bölünür.  Üçgen şeklinde.
3. Bütün yufkaları bu şekilde yapın.
4. Soğan ince ince doğranır.
5. Kabaklar rendeleyip suyu sıkılır ,kavrulan soğanın içine konulur.
6. Diğer yandan da mantarlar doğranıp karışıma ilave edilir.
7. Kavrulup tuzunu da ilave edip kapatın altını.
8. Yufkaların geniş kısmına hazırlanmış harçtan koyup sigara böreği gibi sarın.
9. Bütün yufkaları bu şekilde yapın.
10. Yağılı kağıt serilmiş tepsiye dizin üzerine bir yumurta sarısı sürün ve susam serpin.
11. 180 derece ısıtılmış fırına verin.
    AFİYET OLSUN HANIMLAR