Mantarlı Çıtır Börek

Mantarlı Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 yaprak yufka

Yufkaların arasına sürmek için

• 1 cay bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 cay bardağı sut

İç harcı için

• 500 gram mantar
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kekik ve pulbiber
• Rendelenmiş kaşar

Mantarlı Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım. Biberleri ve mantarları küçük doğrayalım.
2. Bir tavaya sıvıyağını ekleyelim ve biberleri içine katıp soteleyelim.
3. Ardından mantarlarımızı atıp soteleyelim.
4. Sotelendikden sonra tuzunu ve baharatlarını atalım. Ocağın altını kapatalım
5. Ardından 1 kat yufkayı tezgaha alalım.
6. Üzerine ara sosları bir kapta karıştırıp yufkaya sürelim.
7. Ardından üzerine 2. yufkayı serelim ve sigara böreği sarılcak şekilde eşit parçalara ayıralım.
8. Ayırdıkdan sonra içine mantar harcımızdan katalım ve üzerine rendelenmiş kaşarımızdan da katıp saralım.
9. Bütün işlemi yufkalar bitene kadar yapalım ve buzluğa katıcaksanız buzluk poşetine katıp ağzını sıkıca kapatıp buzluğa katalım buzlukdan çıkarıp pişirecekken 1 saat önceden çıkaralım fırın tepsimize dizelim. Buzu çözülünce üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıttığımız 180 derece kızarana kadar pişirelim hemen yiceksenız aynı işlemi yapalım denıcek olanlara afıyet olsun.