Mantarlı Enfes Bulgur Pilavı

Mantarlı Enfes Bulgur Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 25-30 adet mantar (isteğe bağlı olarak adet arttırabilir )
• 8-9 adet biber
• 4 adet domates
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 2 orta boy kuru soğan
• 2. 5 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı köri
• 2 tatlı kaşığı tuz

Mantarlı Enfes Bulgur Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikli olarak doğradığımız mantarları limonlu suda bekletirsek mantarların kararmalarını önlemiş oluruz.
2. Pilavı yapacağınız tencereye önce tereyağı sıvı yağını döküyoruz küp küp doğradığımız kurusoğan ve biberleri kavurmak üzere karıştırıyoruz .
3. Pembeleşme olunca mantarlarımızı ekleyip sulanan mantarlarımızın suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
4. Ardından salçamızı kokusu çıkana kadar bir kaç tur kavuralım ( biber salçası kullanmak isteyenler 2 yemek kaşığı domates salçası yarım yemek kaşığı biber salçası olarak miktarda oynama yapabilirler)
5. Salçamız kavurulunca domateslerimizi ekliyoruz ve ardından baharat tuzumuz en son bulgurumuzu ekleyip üstünü geçecek kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
6. 30 Dk sonra pilavımızın altını kapatıp dinlendirelim daha sonra servise hazır afiyet olsun. NOT: isteyen daha önceden küçük küçük doğrayıp kızarttığı patates patlıcan ilavesi yapabilirsiniz.