Mantarlı Enginar Dolması

Mantarlı Enginar Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 iri boy enginar ( Temizlenmiş )
• 1 orta boy soğan
• 200 gr mantar
• 2 adet sivri biber
• 1 orta boy domates
• 2-3 diş sarımsak
• 4-5 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1/2 (yarım) limon suyu
• Tuz

Mantarlı Enginar Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Temizlenmiş enginarları limonlu suda yumuşayana dek haşlayarak bekletelim.
2. Ayrı bir tencereye zeytinyağı ekleyip küp küp doğranmış soğanları ve sarımsağı kavuralım.
3. Dilimleyerek doğradığımız mantarları ekleyip mantar suyunu bırakıp çekene kadar pişirelim.
4. Tavla zarı büyüklüğünde doğradığımız domateslere sivri biberi ekleyip mantar ike pişirmeye devam edelim yaklaşık 1-2 dakika yeterli.
5. En son tuzunu atıp altını kapatalım.
6. Haşlanan enginarları ısıya dayanaklı bir kaba alıp mantarlı harçtan içlerini dolduralım.
7. Fırın kabına enginarları haşladığımız sudan bir su bardağı kadar ekleyip önce yağlı kağıt sonra alüminyum folyo ile kapatıp 220 derecelik fırında 20-25 dakika pişirelim.
8. Yemeği fırından çıkardıktan sonra soğuk servis yapalım. Afiyet olsun.