Mantarlı Et Yemeği

Mantarlı Et Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg dana bonfile

Marine için;

• Yarım çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 3-4 tane karabiber
• 3-4 sarımsak
• 1 dal biberiye
• 1 soğan
• 300 gram mantar
• 2 domates
• 1 yemek kaşığı salça
• Karabiber, pulbiber, kekik, tuz
• 1 tatlı kaşığı un
• 1.5 su bardağı su

Mantarlı Et Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Etler en az iki saat önce marine edilir.
2. Et, süt, zeytinyağ, baharatlar, tüm sarımsak be biberiye bir kaba alınır, harmanlanır kapağı kapatılır dolaba kaldırılır.
3. Pişirmek için yapışmaz bir tava alınır, harlı ateşte ısıtılır.
4. Et tavaya alınır, harlı ateşte etler suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
5. Suyunu çektikten sonra tavaya biraz sıvı yağ̆ ve doğranmış soğan eklenir, kavrulur.
6. Daha sonra doğranmış mantarlar eklenir, kavrulur.
7. Mantarlarda biraz kavrulduktan sonra salça eklenip kavrulur.
8. Salçada kavrulduktan soyulmuş ve doğranmış domatesler eklenir.
9. Domateste suyunu çektikten sonra baharatlar eklenir, ılık su ile un iyice karıştırılıp yemeğe eklenir, altı kısılır ve suyunu çekene kadar pişirilir.
10. Etinize göre pişme süresi değişir, suyunu çekmiş hala pişmemişse kaynar su ekleyip pişirmeye devam ediniz.
11. Altı kapatılan yemek biraz dinlendirilir ve servise hazır.