Mantarlı Etli Graten (Kesinlikle Denemelisiniz) (Videolu)

Mantarlı Etli Graten (Kesinlikle Denemelisiniz) (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Et sote için:

• 1 kg az yağlı dana kuşbaşı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 büyük boy soğan
• 1’er tatlı kaşığı tuz,pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 400 gram beyaz kültür mantarı
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 tutam tuz
• 2 tane kapya biber
• 2 tane yeşil biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Beşamel sos için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 500 ml süt
• Yarım çay kaşığı tuz
• İsteğe göre muskat rendesi
• 1 su bardağı kaşar rendesi

Mantarlı Etli Graten (Kesinlikle Denemelisiniz) (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Düdüklü tenceremizde yağ ile ince doğranmış soğanlarımızı 1-2 çevirip etlerimizi ilave ederek tarifimize başlayalım.
2. 2-3 dk etleri yüksek ateşte çevirip 1 çay bardağı su ekleyip düdüklü tenceremizin kapağını kapatalım.
3. 15 dk pişirelim(normal tencerede 1 saat kısık ateşte pişer).
4. O sırada soyup dilimlediğimiz mantarları tereyağıyla soteleyip pişirerek tuzunu ekleyerek(suyunu salıp çekecek) hazırlayalım.
5. Biberlerimizi de ince doğrayarak yağını eklediğimiz ayrı tavada pişirelim. (yarı pişmiş olacak)hazır olunca mantarlara ekleyelim.
6. Beşamel sosumuz için tereyağı eritip unu 2-3 dk kavuralım(un kokusu çıkacak)üzerine soğuk sütü ekleyip çırpıcıyla kaynayana kadar karıştıralım.
7. Tuzunu ekleyip istediğimiz kıvama gelince ocaktan alalım.
8. Pişen etlerimize baharatlarını ilave edip suyunu çektirip fırın kabımıza alalım.
9. Üzerine biberli mantarlı karışımımızı ekleyelim.
10. Beşamel sosumuzu da her yerine eşit gelecek şekilde ilave edip kaşar rendesini serpelim.
11. Önceden ısıtılmış 200 derecede fırında üzeri kızarana kadar pişirip çıkartalım.
12. Büyük dilimler halinde servis tabağına alalım. Afiyet olsun😋.