Mantarlı, Havuçlu,Terbiyeli Yıldız Şehriye Çorbası

Mantarlı, Havuçlu,Terbiyeli Yıldız Şehriye Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet kültür mantarı
• 1 adet havuç
• 1 küçük çay bardağı yıldız şehriye
• 2 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı sıvı yağ karışımı
• 1 su bardağı et suyu
• 1 litre su
• Bir kaç dal maydanoz

Terbiyesi için;

• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı su

Mantarlı, Havuçlu,Terbiyeli Yıldız Şehriye Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle havucu rendeleyelim,mantarları ve samirsagi minik doğrayıp hazır edelim.
2. Tencereye yağı, rendelenmiş havuç u ve doğranmış samirsagi alarak bir kaç dakika havucun rengi dönene kadar karıştırarak kavurup minik doğranmış mantarları ilave ederek bir kaç tur çevirip kavurduktan sonra et suyu ve kaynamış suyunu ekleyelim.
3. Çorbanın suyu kaynayınca yıldız sehriyeyi ilave ederek karıştıralım.
4. Şehriyeler yumuşamaya yakın terbiyesi için verilen malzemeyi pürüzsüz olacak şekilde çırparak çorbadan bir kepçe alarak terbiyeye karıştırıp tekrar tencereye terbiye yi ilave edip çorbanın kesilmemesi için kaynayana kadar karıştıralım.
5. 7-8 dakika kısık ateşte pişirerek,tuzunu ilave edip ocaktan alalım.
6. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpelim.
7. 10 dakika dinlendirdikten sonra servis eedebiliriz. İsterseniz pul biber ve karabiber ekleyebilirsiniz.Afiyet olsun !.