Mantarlı Kıymalı Pamuk Börek

Mantarlı Kıymalı Pamuk Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka
• 500 gr mantar
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 250 gr kıyma
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Sosu için;

• 2 adet yumurta
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) çay bardağı süt
• 1/2 (yarım) çay bardağı su
• 1 yemek kaşığı yoğurt

Mantarlı Kıymalı Pamuk Börek Tarifi'nin Yapılışı

Bu börek kaçmaz hanımlar. Lezzeti şahane. Tadı ve kıvamıyla tam kararında. Dayanılmaz lezzet. Mutlaka denemelisiniz.

1. Bir kasede iç sos malzemelerini çırpalım.
2. Uygun bir tencerede soğan ve sarımsağı kavuralım.
3. Üzerine, ayıklayıp doğradığımız mantarları ekleyelim.
4. Ara ara karıştırarak, yüksek ısıda suyunu salıp çekmesini bekleyelim.
5. Suyunu çekince, kıymayı ekleyelim ve karıştırarak, kıymayı kavuralım.
6. Baharatlarını ekleyip, ocağı kapatalım. Soğumaya bırakalım.
7. Tezgaha yufkamızı açalım. Kaşıkla yufkanın her yerine az az sosumuzdan dökelim. Fırçayla iyice yayalım.
8. Önce artı ( + ) sonra çarpı ( × ) şeklinde keselim. Böylece 8 adet üçgen elde edelim.
9. Her bir yufkanın kenarına, 1 yemek kaşığı harç koyalım ve sigara böreği sarar gibi sarıp, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
10. Üzerine, artan sosumuzdan fırçayla sürelim.
11. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında, üzerleri nar gibi kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirelim.
12. Ilık olarak servis edelim.

Afiyet olsun.