Mantarlı Kıymalı Pırasa Böreği

Mantarlı Kıymalı Pırasa Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr. kıyma
• Yarım kilo pırasa
• 2 adet rendelenmiş havuç
• 6-7 adet mantar
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 6 adet yufka(1 kilo)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kasığı biber salçasi
• Tuz, karabiber, pulbiber

Sos için;

• 1 bardak süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta
• Not: 1 şişe soda varsa 1 fincan sosunuza ekleyin böreğiniz daha puf puf olacaktır. Sosunuza 1 yumurta daha koyarsanız su böreği gibi hamurunuz daha lezzetli olacaktır.

Mantarlı Kıymalı Pırasa Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak iç harcımızı hazırlıyoruz. Tavaya sıvı yağ koyup soğanımızı ekleyip hemen kıymaya birlikte biraz kavuruyoruz.
2. Kıyma suyunu bırakınca havuzlarımızı ve mantarınızı ekleyip mantar pişene kadar bi 5 dakika daha kavurmaya devam edip üzerine salça, tuz ve baharatlarla birlikte pırasayı ekliyoruz.
3. Pırasalar renk değiştirene kadar ocakta altı kısık ateşte pişiriyoruz.
4. İç harcımız sıcağı çıkana kadar böreğimizin sosunu hazırlıyoruz.
5. Tüm malzemeleri koyup çatal yardımıyla çırpıyoruz.
6. Daha sonra yufkalarımızın arasına bu sostan sürüyoruz ve tepsimize harçla birlikte bu işlemleri yufka bitene kadar yapıyoruz.
7. En son üzerine kalan sosu döküp, susam ve çörekotunu serpip 200 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
   Not:Ben 5 yufkayı tepsiye evde ikram etmek için 1 yufkayı ikiye katlayıp rulo şeklinde sarıp okula oğlumun beslenmesine koydum. Çok lezzetli börek oluyor. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun😍😘😘