Mantarlı Krem Peynirli Çorba

Mantarlı Krem Peynirli Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 25 litre kaynar su
• 1 adet büyük patates
• 1 orta boy havuç
• 200 gram kültür mantarı (bende dondurulmuş)
• 1 küçük soğan
• 200 gram krem peynir (sürme/eritme peynir de olur)
• 1 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
• 1 çorba kaşığı zeytin yağı
• Tuz ve karabiber
• 1 büyük defne yaprağı

Mantarlı Krem Peynirli Çorba Tarifi'nin Yapılışı

1 litre kaynamış su tencereye döküp içine küçük küp doğranmış patates ile soğan atın, defne yaprağını da ekleyin. Tekrar kaynayınca 5 dakika pişirin. Sonra ince plastin şeklinde kesilmiş mantarlar ve irice rendelenmiş havuçları atıp tuzlayın. Ben çorba çeşnili tuz kullandım. 15 dakika daha pişirin. O arada ayrı bir kapta kalan 250 ml kaynar suda krem peyniri eritip, ateşi kapatmadan 5 dakika önce çorbaya dökün ve karıştırın. En son maydanoz ve zeytinyağını ekleyip karıştırın ve ateşten alın. 5-10 dakika kapağın altında dinlerin ve hazır.

Çorbanın üstüne biraz karabiberi serpip hafif kızarmış ekmekle servis edebilirsiniz. Hem sıcak, hem ılık halde çok lezzetli.

Afiyet olsun!