Mantarlı Özbek Pilavı

Mantarlı Özbek Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 soğan
• 2 havuç
• 10 adet mantar
• 1 tavuk göğsü
• 2 su bardağı pirinç
• 2 kaşık kuş üzümü
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 su bardağı sıvı yağ

Mantarlı Özbek Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Kokusu evinizi buram buram saracak lezzetli bir pilav😜

Önce soğanı çok ufak olmayacak şekilde doğruyoruz. Havuçları soyup rendenin büyük kısmıyla rendeliyoruz. Mantarları orta boyutta kesiyoruz. Tavuk göğsünü de çok iri olmayacak şekilde küp doğruyoruz.

Tencereye yağı döküyoruz. Biraz ısınınca soğanları atıp hafif pişiriyoruz. Kızartmıyoruz yani. Üzerine havuç ve mantarları katıp birkaç dakika karıştırarak pişiriyoruz. Sonra etleri katıp karıştırıyoruz ve kapağı kapatıp 5 dakika pişmesini bekliyoruz.

Pirincimizi iyice yıkayıp tencereye boşaltıyoruz. Kuş üzümlerini ekliyoruz. Tuzu ve baharatları da katıp iyice karıştırıyoruz.

Kaynamış, yaklaşık 4-5 bardak suyu tencereye boşaltıyoruz. (Göz kararı katıyorum suyu. Pilavın üzerini iki parmak geçecek şekilde)

Suyu kattıktan sonra tekrar karıştırıp tadına bakabilirsiniz. Tuzu az ise ekleyebilirsiniz damak zevkinize göre. Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte, kaynayınca da kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Ortalama 25-30 dakika sürüyor.

Afiyetle yiyin 😍