Mantarlı Patlıcan Sandalı

Mantarlı Patlıcan Sandalı Tarifi'nin Malzemeleri

• 8-10 adet küçük patlıcan
• 3 4 adet mantar
• 1 adet kuru soğan
• 300 gr kıyma
• 2 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet kırmızı biber
• Sıvı yağ
• 1 kaşık salça
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Rendelenmiş kaşar peyniri

Mantarlı Patlıcan Sandalı Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba bugün karnıyarık benzeri bir tarif vereceğim.

1. Öncelikle varsa küçük yoksa büyükleri ikiye kesebilirsiniz. Ama küçüklerle daha iyi oluyor.
2. Patlıcanları güzelce yıkayıp acısını tuzlu suda aldıktan sonra yağda kızartın. Kızaran patlıcanları kenara alın.
3. İçi için soğanı yemeklik doğrayıp kavurun. Pembeleşen soğanlara kıymayı ilave edin.
4. Kıyma ve soğan kavrulurken çok ufak doğradığınız mantarları ekleyin.
5. Mantarlarla birlikte pişen harca kabuklarını aldığınız domates ve ince kıyılmış biberi ekleyin. Son olarak salçayı ilave edin.
6. Yarım bardak su koyduktan sonra karıştırıp baharatları ekleyin ve 1 2 dakika kaynattıktan sonra altını kapatın.
7. Patlıcanları borcama alın. İçlerine harçtan doldurup her birinin üzerine kaşar rendesi ilave edin.
8. Çok az salçalı su gezdirin ve fırında kaşarlar eriyene kadar pişirin.

afiyet olsun.