Mantı Tarifi ( Tokat Usulü)

Mantı Tarifi ( Tokat Usulü)'ün Malzemeleri

• 1. 5 kilo un
• 1 tane yaş maya
• 1 yemek kaşığı Tuz
• Aldığı kadar ılık su

İçi için

• Yarim kilo çökelek
• Maydanoz
• Sıvı yağ

Üzeri için

• 1 tane yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Susam

Mantı Tarifi ( Tokat Usulü)'ün Yapılışı

Bütün malzemeler bir kaba alınır üzerine yavaş yavaş ılık su eklenir ve hamur güzelce yoğurulur .Hamurun kıvamı yumuşak olmalıdır hamur hazır olduktan sonra bezelere ayrılır (ben 9 tane bezeye ayırdım büyüklüğünü resimde görebilirsiniz) Bezeler çok ince olmucak şekilde açılır. Üzerine sıvı yağ sürülüp çökelek eklenir ve rulo şeklinde sarılır 4 parmak genişliğinde kesilir .Yağlanmış tepsiye aralık bırakmadan yanyana dizilir .Üzerine yumurta sarısı ve yoğurt karışımı sürülüp susam serpilir ve mayalanmaya bırakılır .Yaklaşık 1 saat kadar mayalandırılır ben davul fırında pişirdim diğer fırında 200 derece fırında üstü kızarana kadar yaklaşık 45_ 50 dk pişirebilirsiniz deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun