Mantı (Yüzük) Çorbası

Mantı (Yüzük) Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 su bardağı su
• 1 kase mantı
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut
• 1 çay bardağı arpa şehriye
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 2 tepeleme un
• Tereyağ
• Nane
• Kırmızı biber
• Tuz

Mantı (Yüzük) Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. 1. 5 su bardağı su tencereye alınarak kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başlayınca mantı ve tuz eklenir. Mantılar hafif yumuşayıncaya kadar pişirilir.
2. Üzerine haşlanmış nohut ve arpa şehriye eklenerek biraz daha kaynatılır.
3. Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve un karıştırılır.
4. Bu karışım kesilmesin diye, tenceredeki sıcak sudan 2 kepçe eklenip, karıştırılır.
5. Haşlanan mantığa yavaş yavaş ilave edilerek, sürekli karıştırılır. Bu aşamada tuzu ekleyebilirsiniz.
6. Çorba kaynadıktan sonra altı kapatılarak 1 bardak soğuk su eklenir. Bu işlem mantılar diri kalsın, ezilmesin diye yapıyoruz.
7. Tavada tereyağı ısıtılarak nane ve kırmızı biber atılarak kavurun.
8. Dilerseniz bu karışımı direk tencereye döküp kullanabilirsiniz ya da servis esnasında çorbanın üzerine 1 yemek kaşığı ilave ederek kullanabilirsiniz.Afiyet olsun.