Mantılı Çorba Tarifi

Mantılı Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı mantı (el yapımı satın aldım)
• 1 çay bardağı pişmiş nohut
• 1 litre sıcak su
• 1 çay bardağı soğuk su (buzdolabından)

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı nane
• Damak tadına göre tuz

Mantılı Çorba Tarifi'nin Yapılışı

Kaynamış sıcak suya mantı salınır ve pişirilir. Mantılar şişince pişmiş nohut eklenir. Altı kapatılır. Mantılar yapışmasın diye buzdolabından alınmış 1 çay bardağı kadar su dökülür. Ayrı bir kapta yoğurt un ve yumurta sarısı çırpılır. çorba ile bütünleşsin diye çorbadan 2 yemek kaşığı su alınır çırpılır. Tekrar 2 yemek kaşığı çorba suyu alınıp çırpılır. Toplamda 10 yemek kaşığı çorba suyu alınıp çırpılır. Sulanan bu karışım çorbaya ilave edilir. Küçük bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağ eritilir, nane ile yakılır, çorbaya ilave edilir. Yoğurdun kesmemesi için en sonda tuzu atılır bir taşım kaynatılırak altı kapatılır. Biraz dinlendirilir, ilk sıcaklığı çıkınca servis edilir.