Maraş Ekşili Çorba

Maraş Ekşili Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı buğday
• 1 çay bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet patlıcan
• 1 çay bardağı tane sumak
• Yarım demet pazı
• Et suyu
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• Karabiber
• Nane
• Pul biber
• Tuz
• (Pazı ve patlıcan yerine ıspanak artı nohut kullanabilirsiniz)

Maraş Ekşili Çorba Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle buğdayımızı ve mercimeği düdüklüye alıp et suyu ile birlikte pişiriyoruz.
2. Bu arada sunakları bir çay bardağı sıcak suda yarım saat bekletip ekşilerini çıkarıyoruz.
3. Buğdaylar pişince acısını çıkardığımız ve minik doğradığımız patlıcanları ekliyoruz.
4. Tuzunu atıyoruz , patlıcanda pişince pazıları ve sumak suyunu ilave edip bir taşım kaynatıyoruz.
5. En son nane ve pul biber ile yaktığımız tereyağını ilave edip bitiriyoruz.
   Ben ilk kez denedim şifalı lezzetli bir çorba oldu. Bir daha ki sefere nohut ile denemeyi düşünüyorum.
   Herkese afiyet olsun🤗