Maraş Usulü Kısır Tarifi

Maraş Usulü Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

Kısırı için;

• 4 su bardağı kısırlık bulgur
• 1 baş kuru soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• Baharatlar (nane, reyhan, karabiber, sumak ekşisi, pul biber, tuz)
• Yarım limon (kabuğuyla doğranıp, bulgura karıştırılacak)

İç malzemesi;

• 1 adet domates
• 3 adet biber
• 1 adet salatalık
• 1 adet küçük boy kıvırcık
• Kırmızı lahana
• Yarım demet maydanoz
• 3 diş sarımsak
• 1 adet kuru soğan (ya da taze soğan da olabilir)
• 1 su bardağı sıvı yağ

Maraş Usulü Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru sıcak suyla ıslatın ve baharatları içine ekleyin.
2. Soğanı, salçayı ve yarım limonu da içine ekleyin.
3. Islattıktan 5 dk sonra, yoğurmaya başlayın. Elimizi ıslatıp ıslatıp, yoğuracağız. İyice yoğuralım.
4. Kıvama gelince, yeşilliği ile sıvı yağı karıştırıp bolca harman edin. İçindeki limon kabuklarını, yeşilliği koymadan çıkartın.

Afiyet olsun.