Maraşın Peynirli Pidesi

Maraşın Peynirli Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo lor peynir
• 250 gr beyaz peynir
• 250 gr tulum peyniri
• 1 demet maydanoz
• 1 demet yeşil soğan
• 4 büyük kuru soğan
• 2 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 su bardağı zeytinyağı
• Yarım paket margarin
• 2 kilo un
• 42 gr yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Su
• Karışık peynirde kullanabilirsiniz, ben karışık kullandım miktarını siz kendinize göre kullanın göz kararı

Maraşın Peynirli Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

Peynirleri geniş bir yoğurma kabına alın. Üzerine yeşil soğan, maydanozları doğrayalım. Küçük küçük kırmızı biber, karabiber ekleyelim ve karıştıralım. Diğer yanda kuru soğanı doğrayıp bir tavaya alalım. Üzerine zeytinyağını, margarini ekleyip kavuralım. Peynirlerin üzerine sıcak olarak dökelim ve iyice yoğuralım. Yaptığımız harcı dinlendirelim. Hamuru yapana kadar yoğurma kabına un, tuz, maya alarak yumuşak bir hamur yapalım. Kulak memesi kıvamı olacak, hamurun mayası gelince küçük bezeler yapalım. Merdane ile açalım. Bir avuç peynirli harçtan koyup pide şeklini verelim. Fırın tepsisine alıp 250 derecede 25 dk pişirelim. Piştikten sonsa üzerine hamur kısmına zeytinyağı sürelim. Afiyet olsun.