Mardin Usulü Şambörek

Mardin Usulü Şambörek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur malzemesi:

• 1 kilo un
• 1 paket kuru maya
• 1 çay kaşığı tuz ılık su

İç harcı için malzemeler:

• 500 Gr kıyma
• 6 adet kuru soğan
• 1 tutam maydanoz
• 2 yemek kaşığı salça
• Karabiber, pul biber

Mardin Usulü Şambörek Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu mayayı tuzu ılık suyumuzla yoğuruyoruz ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
2. Yoğurma işleminden sonra 30- 45 dk mayalanmaya bırakıyoruz.
3. Hamurumuzu bu arada iç harcımızı  hazırlıyoruz .
4. Ocağa kıymayı alıp kavuruyoruz ardından soğan salça baharatlar iyice kavuruyoruz .
5. Kapatmaya yakın maydanoz ekliyoruz ,soğumaya bırakıyoruz.
6. Mayalan hamurumuzu küçük bezelere ayırıyoruz yuvarlak açıp bir tarafına harcımızdan koyup boş kalan tarafı harçlı tarafın üstüne gelecek şekilde kapatıyoruz.
7. Az yağlı tavada önlü arkalı pişiriyoruz 🤗