Mardin Usulü Zeytinyağlı Sarma Ve Dolma

Mardin Usulü Zeytinyağlı Sarma Ve Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 5, 6 tane dolmalık biber
• 2 adet orta boy patlıcan
• Asma yaprağı

İçi için:

• 2 su bardağı pirinç
• 500 gram dana kıyma
• Kuyruk yağı(isteğe bağlı miktar )
• 1 adet büyük boy domates
• 3 diş sarımsak
• 1 orta boy soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber(istenilen baharat varsa bunlar dışında eklenebilir )
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• İsteğe bağlı tuz

Mardin Usulü Zeytinyağlı Sarma Ve Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle domatesleri küçük bir şekilde doğruyoruz
2. Ondan sonra soğanları maydanozu ve sarımsağı küçük bir şekilde doğruyoruz (maydanoz hariç diğerleri blender den geçirilebilir)
3. Kıyma, pirinç, baharatlar, salça ve tuz eklenir ve en son yağda eklenip iyice harmanlanır.
4. En sonda sarmalar sarılıp dolmalar doldurulunca üzerine kuyruk yağı küçük parçalar kesilip üzerine dağıtılır .
5. Üzerine kaynamış su dökülür ve orta ateşte pişmeye bırakılır. 🤗 Afiyet olsun