Margarinli Mayalı Açma

Margarinli Mayalı Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket margarin
• 2 bardağı süt ılık olacak
• 1 bardağı su ılık olacak
• 2 yumurta beyazı içine sarısı yüzüne
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket yaş maya
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• aldığı kadar un

iç malzemesi için;

• peynir, nane, pul biber. İsteğe göre beyaz peynir yada kaşar peyniri

Margarinli Mayalı Açma Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle margarin hariç bütün malzemeler karıştırılır, yumuşak bir hamur yoğurulur. Yapımı biraz zahmetli ama diğerlerine göre çok farklı bir poğaça çeşidi, hamurumuzu yoğurup mayalandıktan sonra 4 eşit parçaya bölerek 4 tane beze tutarız. Ve margarini 8 eşit parçaya böleriz margarini önceden dolaptan çıkaralım ki yumuşamış olsun, ilk bezeyi alıp merdane ile açalım, açtığımız bezenin içine 8 eşit parçaya böldüğümüz margarinimizin ilk parçasını alıp elimizle her yerine yayalım ve hamuru dörde katlayalım, bu işlemi diğer bezelerimize de uygulayalım. Ve tekrar başa dönelim yağlayıp katladığımız bezenin ilkini alalım ve merdane ile tekrar açalım içine tekrar margarinimizden sürelim, bu işlemi diğer bezelerimize tekrar uygulayalım. Yani bir bezeye 2 kat yağ sürmüş oluyoruz, tekrar başa dönüyoruz, yağlayıp kapattığımız bezenin ilkini tekrar alıyoruz ve tekrar merdane ile açıyoruz açtığınız hamuru 8 eşit parçaya bölüyoruz, aralarına peynir koyup gül şeklinde kıvırıyoruz. üzerine yumurta sürüp susam atıyoruz, 200 derecelik fırında pişiriyoruz.