Marinesiz Tavuklu Çökertme Kebabı

Marinesiz Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg tavuk göğüs eti
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon
• Kişniş
• Toz kırmızı biber
• 3 adet orta boy patates (Kibrit çöpünden biraz kalın doğranmış)

Yoğurtlu sos için;

• 1, 5 kase yoğurt
• 1 yemek kaşığı mayonez
• 1 diş ezilmiş sarımsak
• Tuz

Marinesiz Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Patatesleri doğrayın ve suda beklemeye bırakın ki nişastalarını tamamen suya versinler birbirlerine yapışmasınlar. Tavukları jülyen doğrayın tereyağı ve sıvı yağı erittiğiniz tavaya atın. Ara ara karıştırın. Tavuklar suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tamamen suyunu çektiğinde içine 1 küçük çay bardağı kadar sıcak su katıp kısık ateşte pişirmeye devam edin. Tamamen suyunu çekince içine tüm baharatlardan damak zevkinize göre ekleyin ve tavuklar kızara kadar kavurun. Ben soğan eklemiyorum. Arzuya göre sularını çekmelerine yakın ince kıyılmış soğan da eklenebilir. Patatesleri süzüp kızgın yağda kızartın. En alta döşeyin. Üzeri için yoğurt mayonez ve sarımsağı karıştırın iyice çırpın. Patateslerin üzerine yayın. En üste tavukları koyun. Afiyet olsun.