Marokkalı Peynirli Pide (Mssemen)

Marokkalı Peynirli Pide (Mssemen) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un
• 2, 5 su bardağı ince irmik
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• 2, 5 su bardağı ılık su

İçi için:

• 1 kalıp beyaz peynir
• 1, 5 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir

Açmak için:

• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı sıvı yağ

Marokkalı Peynirli Pide (Mssemen) Tarifi'nin Yapılışı

Tereyağ eritilir sıvı yağla karıştırılır, büyük fırın tepsi yağ karışımla yağlanır ve kenara bırakılır.
Un, irmik ve tuz karıştırılır su gerektiği kadar yavaşça ilave edilir yumuşak hamur yoğrulur.
Hamur 12 eşit parçalara bölünür, yumak yapılır tepsiye dizilir, alt üst edilir yani her tarafı yağlanır üstüne folyo çekilir en az yarım saat dinlendirilir.
Eller yağlanarak birinci yumak elde ince açılır, üstüne ufalanmış beyaz peynir ve kasar peyniri serpilir, arada ellerimiz yağlanır ve resimdeki gibi hamur dört köse katlanır tekrar tepsiye dizilir. Bütün yumaklara ayni işlem uygulanır sonra ilk yapılan hamur alınır tekrar el yağlanır ve hafif bastırarak açılır.
Sacda yada benim yaptığım gibi tavada, yüksek ateşte her tarafı yaklaşık 2 dk pişirilir.

Kolay gelsin ve afiyet şifa olsun inş :)