Mayalı Börek

Mayalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tane yaş maya
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 4 su bardağı ılık su
• Tuz
• Aldığı kadar un

İçi için;

• 4 tane haşlanmış patates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz
• 2 tane soğan
• Rendelenmiş kaşar (miktarını isteğe göre ayarlayalım)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için;

• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Mayalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle hamurumuzu yoğurup mayalanması için bekletiyoruz. 4 tane patatesleri güzelce eziyoruz. Sonra soğanlarımızı tavamıza küçük küçük doğrayıp sıvı yağ ile kavuruyoruz. İçine tuzumuzu ve salçamızı ekleyip biraz pişiriyoruz. Soğanlarımız piştikten sonra soğuması için bekliyoruz. Soğanlarımız soğuduktan sonra soğanlarımızı patateslerin içine ilave edip iyice karıştırıyoruz. Kaşarı ilave ediyoruz ve içimiz hazır. Hamurumuzu tepsimize göre açıyoruz. Hamurumuz mayalı olduğu için ince açalım ve fazla katlı yapmayalım. En fazla 3 kat yapalım. 1 kat yapıp arasına harcımızı dökelim ve tekrar üzerini hamurumuzla kapatalım. Dediğim gibi çok katlı yapmamıza gerek yok mayadan dolayı puf puf oluyor. Böreğimizi fırına vermeden üzerine yoğurt ve yağımızı harmanlayıp üzerine sürüyoruz. 180 derecede 30-35 dk pişiriyoruz. Afiyet olsun.