Mayalı El Açma Böreğim

Mayalı El Açma Böreğim Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 2 su bardağı ılık su
• 1 paket yaş maya veya instant maya
• 2 şeker kaşığı şeker
• 2 silme şeker kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağı
• Yeterince un

Üzeri için;

• 5 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı sıvı yağı
• 1 yumurta

İçi İçin;

• Ne isterseniz koyabilirsiniz patatesli, pırasalı, ıspanaklı, peynirli ben patates prasalı karışık harç yaptım ama siz istediğiniz gibi yapabilirsiniz

Prasalı patatesli Harç için;

• 3 kök pırasa
• 1 küçük soğan
• 2 adet havuç
• 3 adet haşlanmış orta boy patates
• Pulbiber, karabiber, tuz

Mayalı El Açma Böreğim Tarifi'nin Yapılışı

Yumuşaklığına garanti verdiğim tel tel tadına bakan herkesin hayran kaldığı meşhur açma böreğim😊

1. İşe hamuru yoğurmakla başlayalım.Malzemeleri sırasıyla koyarak kuşak memesi yumuşaklığında hamur yoğurup mayalanması için ağzını güzelce kapatıp kenara alalım
2. Hamur mayalanırken harcımızı yapalım.
3. Pırasaları ikiye keserek inçe şekilde kıyalım.
4. Soğanı yemeklik doğrayıp içine havucu da rendeleyelim ve alazlanması için ocağa alalım.
5. Alazlanan havuçlara prasalarımızı ekleyelim ve kavurmaya başlayalım
6. Patatesimizi kenarda ezip pişen prasalarımızın içine atarak bir iki dakika da patatesle kavurarak tuzunu baharatını ekleyelim isterseniz çok az kavururken salça da koyabilirsiniz.
7. Mayalanan hamuru portakal büyüklüğünde bezeler koparalım.
8. Bezeyi tava yufkalığından az daha büyük açalım.
9. Yufkamızı yağlayalım.
10. En kenarlarına harcımızı döşeyelim.
11. Ortadan aşağıya yufkamızı keselim.
12. Kenarlarını kıvırarak saralım tepsimize dizelim.
13. Her bezeyi açarak aynı işlemi uygulayalım.
14. En son üzerine harcımızı yaparak bolca sürelim ve yarım saat daha tepsi mayası verdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında yavaş yavaş pişirelim.
15. Fırından çıkar çıkmaz Üzerine su serpelim ve sofra bezi ile üzerini kapatarak 10 dk bekleyelim ki üzeri yumuşacık olsun
    Şimdiden afiyet şifa olsun 🌿🌿