Mayalı Poğaça

Mayalı Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket yaş maya (ben 1 paket kuru maya kullandım)
• 4-5 su bardağı un (kontrollü eklenecek)

İçi için;

• 150 gram beyaz peynir
• Bir çay kaşığı pul biber

Üzerine sürmek için;

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Üzerine haşhaş, susam veya çörek otu (hangisi varsa hangisini seviyorsanız)

Mayalı Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Karıştırma kabına erimiş tereyağı, su, süt, maya ve şekeri karıştırıyoruz üzerine tuz ve unu yavaş yavaş ekliyoruz yumuşak ele yapışmayan bir hamur olacak üzerini kapatıp yarım saat mayalandırıyoruz.
2. Mayalanan hamuru 20 eşit parçaya bölüyoruz 15 dakika daha üzerini örtüp bekliyoruz. Bezeleri ters çevirip baş parmağın ortası ile bastırıp içine peyniri koyup kapatıyoruz. Yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz. Üzerini kapatıp 15 dakika daha dinlendiriyoruz.
3. Üzerine yumurta sarısı ile yoğurdu karıştırıp sürüyoruz. Susam ve çörek otu vardı bende onları döktüm haşhaş da yakışıyor.
4. 190 derece önceden ısıtılmış fırında altı ve üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Ben yarım saatte pişirdim fırınınızın pişirme süresine göre değişir.
5. Pişince üzerine nemli bir bez koyalım dinlensin.

Afiyet olsun.