Mayalı Poğaça

Mayalı Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta (sarısı üzeri için)
• 1 paket yaş maya
• Aldığı kadar un

İçi için;

• Arzuya göre
• Peynir maydanoz

Üzerine;

• Çörek otu
• Susam

Mayalı Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle kullanacağımız yumurta ve sütümüzü dolaptan çıkarmalıyız ki ılık olsunlar. Derin bi kaba ılık sütümüzü ve yumurtamızın akını koyuyoruz. Daha sonra şeker ve tuzumuzu ilave ederek karıştırarak yada yoğurarak şekerimizi eritiyoruz. Üzerine azar azar un ilave ederek yoğuruyoruz. Ayrı bir kapta 1 bardak ılık suyumuz ile mayamızı eriterek hamurumuzun üzerine döküyoruz. Kullandığımız suyun sıcak olmamasına dikkat edelim ki maya özelliğini kaybetmesin. Tekrar un ilave ederek yoğurmaya devam ediyoruz. Yavaş yavaş yağ ve un ilave ederek hamurumuzun kıvamı gelene kadar yoğurmaya devam ediyoruz. İşlem sırasını bu şekilde yaptığımız takdirde hem hamurumuz daha güzel mayaya gelir yağını içine çekmez şekil vermeniz kolay olur ve güzel kabarır. Hamurumuzun ağzını kapatıp ılık bir ortamda yaklaşık 20 dk kadar mayalanmaya bırakıyoruz. Hamurumuz mayaya geldikten sonra elimize az miktar yağ alarak hamurumuza şekil veriyoruz. Arzuya göre iç kullanabilirsiniz. Üzerlerine yumurta sürerek yine ağız tadınıza göre çörek otu susam dökebilirsiniz. Yaptığınız poğaçaları tepsiye sık olarak dizmemeye özen gösterin araları eğer çok yakın olursa kabardıkları takdirde birbirlerine yapışarak hem görüntüleri bozulur hemde yanları kızarmaz. Bir 10 dakikada tepside mayalandırma yaparak 200 derece fırına sürüyoruz. Altları ve üzerleri güzelce kızarınca çıkarıp soğutabiliriz. Afiyet şeker şifa olsun :)