Mayalı Poğaça

Mayalı Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta beyazı(sarıları üzeri için ayrılacak)
• 25 gr yaş maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un ( 5 buçuk su bardağı kadar )

İçi için:

• Kaşar peyniri rendesi

Üzeri için:

• Yumurta sarısı
• Haşhaş

Mayalı Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık sütü kabımıza koyalım.
2. 1 paket küçük mayamızı ve şekerimizi katıp karıştıralım.
3. Mayamızı ve şekerimiz iyice erittikten sonra 5 dakika kadar bekletelim.
4. Daha sonra yoğurdumuzu, yaği ve tuzumuzu katalım, karıştıralım.
5. Unumuzu yavaş yavaş ekleyerek yoğura yoğura katalım.
6. Ele çok yapışmayan ama asla katı olmayan bir hamur elde edelim.
7. Katı hamur poğaçanın sert olmasına sebep olur.
8. Yumuşak puf puf bir poğaça istiyorsanız hamurunuz olabildiğince yumuşak olsun.
9. Yoğurduğumuz hamurumuzu daha önceden ısıttığımız fırına koyalım ve 45-50 dakika mayalandıracağız. (Fırını sadece ısıtın. Yani ısındıktan sonra çalıştırmayın. Fırın sıcağı ile mayalayacağız hamurumuzu).
10. 45-50 dakika sonra kabarmış hamurumuzu çıkaralım ve küçük parçalar alıp avuç içimizde açalım.
11. İç harcımızdan katıp resimdeki gibi kapatalım.
12. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
13. Tüm hamurumuza aynı işlemi uyguladıktan sonra bu şekilde yumurta sarısı sürmeden sıcak fırınımıza yine koyalım ve 15 dakika kadar da bu şekilde tepsi mayası yapalım.
14. İyice kabarmış olan poğaçalarımızı fırından alıp yumurta sarılarını sürüp haşhaş veya susam veya çörek otu serpip 180 derece fırında güzelce kızarana kadar pişirelim.